Rezept des Monats August 1998
Gurkensalat mit Giersch
- Zutaten
- 1 Tasse junge Blätter Giersch
3 Gundermannblättchen
1 Salatgurke
2 Äpfel
1 Zwiebel
- Für die Sauce
- 1 Becher Joghurt
4 cl Apfelsaft
Zitronensaft, Salz, Zucker oder Honig zum Würzen
- Die Gundermannblättchen in Essigwasser auswaschen und abtropfen
lassen, fein hacken
- Von den Gierschblättern Stengel enfernen und leicht zupfen
- Salatgurke, Äpfel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Saucenzutaten verquirlen und Gundermann zugeben
- Giersch mit dem gewürfelten Gemüse vermischen und Sauce
darübergießen
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